Acerca de ChefAcademia

El sábado que empecé este sitio tuve tres mensajes de WhatsApp en quince minutos preguntando si había pizza disponible. Contesté que no, cerré la app y abrí el cuaderno donde llevo los apuntes de los cursos que he ido comprando desde 2023. Cuatro nombres, cuatro páginas de notas, cuatro opiniones distintas sobre si el dinero valió. Ahí me di cuenta de que los títulos ya se me estaban mezclando en la cabeza.

ChefAcademia es ese cuaderno hecho público. Un sitio de reseñas de cursos de cocina pagados, escrito desde la perspectiva de alguien que vende suministros industriales en Puebla y hace pizzas los sábados en el patio de su departamento. No soy chef. No estudié en ninguna escuela culinaria. Mi abuelo tuvo su fonda en Calle 8 Norte desde finales de los setenta hasta 2002, y crecí alrededor de estufas industriales y el olor a freidora corriendo desde la mañana. Eso es todo el currículum.

Empecé a comprar cursos en la primavera de 2023 para ver si la operación de pizzas podía crecer más allá del horno doméstico. De los cuatro que compré, uno lo terminé, uno lo devolví dentro del plazo, uno lo dejé en el módulo cinco cuando se me fue el interés, y uno lo abandoné el sábado que se descompuso el refrigerador. Llevo una lista.

Cada reseña que publico aquí responde tres preguntas: cuántas horas de práctica pide el curso antes de ver resultados, cuánto dinero sale de tu bolsillo antes de que entre el primer peso, y si un cocinero de barrio con un horno doméstico y tiempo los fines de semana va a sacar técnica útil, o si ese gasto está mejor en un comal más grueso y una piedra de pizza adicional.

Si algo no me convenció, lo escribo con el módulo donde se me apagó el ánimo. Los cursos que funcionaron también están, con el mismo nivel de detalle. El objetivo no es convencerte de comprar ni de no comprar: es que llegues a esa decisión con información que no depende de la página de ventas del propio curso.

Más detalles sobre quién escribe esto en la página del autor.

Algunos enlaces de este sitio son de afiliado. Si compras a través de uno, me cae una comisión del lado del vendedor, sin costo extra para ti. Eso no cambia lo que escribo: si un curso me decepcionó, la reseña lo dice, con el número de módulo incluido.